散裝白酒廠教你如何識別散裝白酒是否有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

  1.從白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)來判斷糧食酒和酒精酒。

  中國白酒實施標(biāo)準(zhǔn)：

  (1)GB\T10781-2006是固態(tài)白酒的實施標(biāo)準(zhǔn)，是以純谷物為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵而成的酒，也就是人們常說的好酒。老北酒就是這個實施標(biāo)準(zhǔn)。

  (2)GB\T2082-2007是固液結(jié)合法白酒的實施標(biāo)準(zhǔn)。也就是說，白酒有的是酒精酒，有的是糧食酒。比如;目前市場上銷售的茅臺小燒酒都是這個實施標(biāo)準(zhǔn)。

  (3)GB\T2081-2007是純酒精酒的實施標(biāo)準(zhǔn)。

  2.將酒瓶倒置搖動，觀察酒花的變化，酒花密集而慢慢消失的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的是劣質(zhì)酒。

  聞到香味的一種方法是在手上少倒一點酒，用雙手摩擦一會兒，使酒變熱，然后聞到香味。一般來說，如果氣味很香，那就是好的葡萄酒;如果氣味很甜，那就是中等的葡萄酒;如果氣味很苦，那一定是假酒。另一種方法是在葡萄酒中加入一滴食用油，看看葡萄酒中油的運動。

  如果油在葡萄酒中均勻擴散和下沉，葡萄酒的質(zhì)量更好;如果油在葡萄酒中擴散不規(guī)則，下沉速度明顯變化，可以肯定葡萄酒的質(zhì)量存在問題。