散裝白酒制造商告訴你釀酒的起源?人類釀酒的歷史始于公元前7000年的新石器時(shí)代。當(dāng)時(shí)，人類有足夠的食物來(lái)維持他們的基本生活，并且可以在短時(shí)間內(nèi)儲(chǔ)存食物，從而有條件地模仿自然生物本能的釀造過(guò)程。人類早期的釀造活動(dòng)只是簡(jiǎn)單地機(jī)械地重復(fù)自然的釀造過(guò)程。

  有目的的生產(chǎn)活動(dòng)，真正可以稱之為人工釀造，是在人類進(jìn)入新石器時(shí)代.農(nóng)業(yè)出現(xiàn)后開(kāi)始。這時(shí)，人們有了比較豐富的糧食，然后又有了制作精良的陶器，這使得釀酒生產(chǎn)成為可能。

  根據(jù)出土文物的考證，大約在公元前6000年，啤酒制作方法的粘土板出現(xiàn)在美索不達(dá)米亞。公元前4000年，大麥在美索不達(dá)米亞被使用.小麥.16種啤酒用于蜂蜜等。公元前3000年，該地區(qū)開(kāi)始用苦味劑釀造啤酒。

  公元前5000年至公元前3000年，中國(guó)仰韶文化時(shí)期出現(xiàn)了農(nóng)具，即農(nóng)業(yè)，這為谷物釀造提供了可能性。根據(jù)中國(guó)歷史草案，仰韶文化時(shí)期是用谷物釀造的“萌芽”期間。當(dāng)時(shí)是用分蘗(發(fā)芽的谷粒)釀酒。

  在公元前2800~2300年中國(guó)龍山文化遺址出土的陶器中，有許多尊貴的陶器.斝.盉.高腳杯.小壺等酒器，反映出當(dāng)時(shí)釀酒已進(jìn)入盛行期。中國(guó)早期釀造的葡萄酒大多屬于黃酒。

  從用含糖的野果釀酒到人工栽培果樹(shù)釀酒，經(jīng)歷了很長(zhǎng)一段時(shí)間。直到公元前4600多年，葡萄才在美索不達(dá)米亞種植和釀造。

  從自然釀造到人類模仿自然釀造，再到有意識(shí)的釀造生產(chǎn)，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歷史時(shí)期。釀酒的發(fā)明是人類在模仿生物活動(dòng)時(shí)的智慧的結(jié)晶。